Perguntas frequentes
O Fornetto Classico pesa 25 kg e mede 37 cm de altura, 43 cm de largura e 57 cm de profundidade. A parte elétrica dele fica posicionada na base inferior, o que contribui para a altura total.
No Fornetto Slim, essa parte elétrica foi reposicionada para a parte traseira do forno. Com isso, conseguimos reduzir 9cm na altura — agora são 28 cm — sem comprometer o desempenho. Ele pesa apenas 19 kg e mede 44 cm de largura por 52 cm de profundidade. Compacto e mais fácil de transportar ou guardar.
O modelo Classico conta com uma trava para manter a tampa aberta durante o resfriamento. No Fornetto Slim, optamos por retirar essa trava para reduzir custos e tornar o forno mais acessível. A articulação da tampa foi redesenhada para garantir segurança e praticidade, mesmo sem a trava.
A pedra é a mesma nos dois modelos: escolhemos a Cordierita, composta por minerais naturais que retém a temperatura do forno, concentra todo o calor direto na massa da pizza e retém a umidade da massa, para pizzas crocantes e deliciosas!
No Fornetto Slim, a pedra é de 35 cm, para pizzas de até 33 cm de diâmetro – característica das pizzas servidas individualmente na Itália!
No Fornetto Classico, pedra de 36 cm de diâmetro – pizzas maiores ideais para a família ou pizzarias.
A distância entre a pedra e a cúpula permanece a mesma: 8 cm. Isso garante o mesmo espaço interno e padrão de calor que você já conhece, além dos mesmos tipos de alimentos a serem assados no Fornetto: massas baixas como esfihas, calzones, focaccias e panini.
A voltagem continua 220V, com cabo de mesma espessura e comprimento.
A principal mudança está na proteção elétrica: o Fornetto tradicional possui um disjuntor, enquanto o Fornetto Slim utiliza um fusível de 20A — uma solução simples, segura, fácil de encontrar e de substituir, caso necessário.
Mantivemos a mesma estrutura de qualidade: parede dupla em aço carbono, pintura eletrostática e manta de isolamento térmico. A performance térmica e a durabilidade continuam sendo pontos fortes.
Ambos os modelos entregam desempenho semelhante, com a mesma potência e tempo de retomada de calor.
No modelo Classico, recomendamos uma média de 10 a 15 pizzas por hora (com cerca de 1 minuto e meio de recuperação de calor entre uma pizza e outra) e regime de trabalho de 8 a 10 horas contínuas.
No Fornetto Slim, considerando o perfil doméstico do produto (pizzaiolos amadores), sugerimos uma média de 8 a 12 pizzas por hora. Essa é a média já considerando o tempo de montagem, cocção das pizzas e retomada do calor, mas pode variar para mais ou para menos de acordo com o pizzaiolo. Regime de trabalho: 6 horas contínuas.