Perguntas frequentes
A resistência dos dois modelos da Fornetto (Slim e Classico) é superior, ou seja, fica localizada na cúpula acima da pedra. Os fornos da Fornetto foram pensados para funcionar com o conceito do forno à lenha, garantindo assim pizzas de alta qualidade com a praticidade de serem 100% elétricos. Para isso, a engenharia da Fornetto desenvolveu uma tecnologia única, que regula e controla a temperatura da pedra de maneira estável.
É um conjunto: a pedra refratária possui a espessura ideal para armazenar calor e fazer a troca de temperatura com a massa, enquanto a resistência superior faz a troca de calor com a parte de cima da pizza. Com a tecnologia Fornetto, o próprio forno trabalha a favor da sua pizza: você programa a temperatura desejada, coloca a pizza, sua massa assa por baixo e troca calor com a pedra. Ao detectar que a temperatura caiu, a resistência superior liga e finaliza a cocção na parte de cima da pizza.
Inteligência e praticidade na medida certa para pizzas perfeitas!
Entre uma pizza e outra, o ideal é esperar entre 1 minuto a 1 minuto e meio para a retomada da temperatura programada. Essa espera faz toda a diferença para que suas pizzas saiam sempre quentinhas e padronizadas, aproveitando ao máximo a eficiência energética dos modelos da Fornetto! 😉
Os modelos da Fornetto (Slim e Classico) apresentam uma distância de 8cm entre a superfície da pedra e a resistência. Essa é a distância ideal para fazer a cocção uniforme da pizza e de massas baixas como esfihas, calzones, panuzzos e foccacias.
Fornetto entrega alto desempenho da temperatura para assar pizzas, focaccias, calzones e esfihas. Ainda assim, é possível fazer outras receitas e alguns chefs e cozinheiros amadores se aventuram assando pães e legumes confitados (a depender do alimento, recomendamos utilizar uma panela de ferro para não danificar a pedra refratária).
Não. Tudo o que você precisa é de uma tomada 220v, 10 A.
Tanto o Slim quanto o Classico apresentam a mesma potência, 2.200 watts.
Slim: 35 cm de diâmetro.
Classico: 38 cm de diâmetro.
Slim: pizzas de até 33 cm de diâmetro – características das pizzas servidas individualmente na Itália!
Classico: 36 cm de diâmetro – pizzas maiores ideais para a família ou pizzarias.
Cada pizzaiolo ou Chef desenvolve técnicas e habilidades que funcionam melhor para as suas pizzas. É preciso desmistificar a ideia de que o forno à lenha garante uma pizza de melhor qualidade. Por incrível que pareça, o tipo de cocção nos três tipos de fornos (lenha,gás,ou elétrico) não irá diferenciar em nada no resultado do sabor da sua pizza, desde que sejam potentes e atinjam altas temperaturas com estabilidade.
Como existe uma diferença na distribuição de calor nos fornos abertos a gás ou à lenha (neles, a fonte de calor é posicionada em um dos lados do forno), o que muda é a forma de trabalho do pizzaiolo.
Nos fornos a lenha ou a gás, é preciso girar (fornear) a pizza para que ela possa assar uniformemente. Já nos fornos elétricos de boa qualidade, o calor chega de maneira homogênea de cima e/ou de baixo por meio de uma resistência.
No Fornetto, desenvolvemos uma resistência única para potencializar a distribuição de calor e atingir altas temperaturas em um curto espaço de tempo: com trinta a quarenta minutos de pré-aquecimento, seu Fornetto atinge a temperatura de até 501 graus e mais de 700 na cúpula. Você mesmo programa a temperatura desejada no nosso painel digital!
Os modelos da Fornetto são os únicos do mercado a apresentar uma tecnologia única, chamada IBC (Intelligent Ballast Control) – ela mede e controla com precisão a temperatura da pedra. Somada ao controle digital de temperatura, a tecnologia traz tanta precisão que dispensa a necessidade de termômetros externos ou mesmo de visor no forno. Toda essa engenharia garante pizzas de alta qualidade, e o mais importante: tranquilidade e segurança ao pizzaiolo ou usuário do forno.
Além disso, nossos modelos foram pensados para estar na sua casa ou apartamento com segurança e versatilidade. Eles entregam:
- Fácil instalação (basta plugar na tomada);
- Simplicidade no transporte (é possível movê-los facilmente da área gourmet para a cozinha, ou até mesmo para a casa de amigos!;
- Tranquilidade para quem faz as pizzas (não é preciso se preocupar em medir a temperatura e nem fornear (girar) a pizza por mais de uma vez;
- Design exclusivo;
- Potência: pizza assada na pedra em menos de três minutos (baixo tempo de cocção e altas temperaturas – até 501 graus na pedra e mais de 700 na cúpula).
Enviamos para todas as regiões do Brasil atendidas via SEDEX, DHL e pelas transportadoras parceiras Azul e Jadlog.
Não. Isso é possível graças ao excelente isolamento térmico dos nossos fornos, feitos com materiais de alta qualidade, dupla parede de aço carbono e alta proteção. O consumo elétrico do Fornetto Slim é de 1,2kW/hora (média de R$1,20 por hora em funcionamento). Para o Fornetto Clássico, considere a média de 1,4 kW/hora (média de 1,40 por hora de uso).
O Fornetto é produzido em aço carbono e envolto por uma manta de isolamento térmico de cerâmica. Possui um isolamento térmico extremamente eficiente e isola o calor tanto na parte superior, quanto na parte inferior e laterais.
Recomendamos que desligue seu Fornetto e deixe-o com a tampa aberta por cerca de 15 a 20 minutos. Faça o teste para verificar se, passado esse tempo, é seguro transportá-lo. Na parte inferior do forno, você encontrará duas alças que facilitam o transporte!
Os modelos da Fornetto são auto-limpantes! Não é recomendado tirar a pedra para limpar, mas te contamos que existe um jeito muito prático e eficiente para sua limpeza:
🍕 Após a Pizzada: Hora da limpeza! Ajuste a temperatura para 500ºC.
💥 Auto limpeza: Mantenha o Fornetto fechado nessa temperatura por 5 a 20 minutos.
📴 Volte à Programação Normal: Retorne à temperatura programada (entre 350ºC a 400ºC graus) e desligue o forno.
✨ Limpeza Eficiente: depois que o forno esfriar, abra a tampa e use nossa escova de aço da Fornetto para remover a sujeira que ficou na pedra. O resfriamento lento ajuda a soltar os resíduos. Ela vai ficar nova em folha!
Você pode ver mais nesse vídeo aqui:
https://www.instagram.com/fornetto.store/reel/C2Prb5VukUi/
E aqui o link para nossa escova de limpeza: https://fornetto.store/produto/escova-para-limpar-pedra-de-pizza